Knollensellerie
Hinweis zur Zubereitung
Nur weich gekocht anbieten. Roher oder zu fester Sellerie kann eine Erstickungsgefahr darstellen.
Knollensellerie ist ein mildes Wurzelgemüse mit leicht nussigem Geschmack, das reich an Folsäure und Vitamin K ist. Er lässt sich gut zu Brei verarbeiten oder als weiches Fingerfood anbieten. Ideal als Zutat in ersten Gemüsebreien oder selbstgekochten Babymahlzeiten.
👩🍳
Zubereitungstipps
- Sellerie gründlich schälen, da die Schale holzig ist, und in kleine Stücke schneiden
- Mindestens 15-20 Minuten weich kochen oder dämpfen, bis er sich leicht zerdrücken lässt
- Für BLW als weiche Sticks (ca. fingerlang) anbieten oder in Gemüsepuffer einarbeiten
- Passt gut zu Kartoffeln, Karotten oder Pastinaken im ersten Gemüsebrei
Nährstoffe pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Eisen | 0.457 mg |
| Eiweiß | 1.368 g |
| Calcium | 38 mg |
| Zink | 0.35 mg |
| Vitamin C | 4.772 mg |
| Jod | 2 ug |
| Folsäure | 44 ug |
| Magnesium | 12 mg |
| Vitamin K | 40 ug |
